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哥伦比亚农产品烘干技术发展调研报告
发布日期: 2018-09-29 发布单位: 农业农村部对外经济合作中心 浏览量:

   

  一、哥伦比亚农产品种植情况

  哥伦比亚位于南美洲西北部,有着丰富的自然资源,农业是哥伦比亚国民经济的基础,农业从业人口约占全国就业总人数的一半,农业总产值居国内生产总值首位。农牧业土地总面积5130hm2,占国土总面积的44.9%,其中农业用地422hm2,占已利用土地总面积的8.2%;草场和荒地总面积3650hm2,占比71.1%;森林面积899.5hm2,占比17.5%,其中天然林868hm2,人工林30hm2

  哥伦比亚主要农作物有咖啡、可可、木瓜、芒果、香蕉、烟草、水稻、玉米和大豆等,主要分布在平原和山间谷地,其中最重要的有托利马省、维拉省的粮食种植区,乌伊拉火山地区、考卡河地区咖啡、可可种植区、桑坦德尔烟草种植区、安提奥基亚省西北部的乌拉瓦香蕉种植区和波哥大平原的鲜花种植区,全国都有水果种植。咖啡是哥伦比亚的传统出口产品,产值占农业总产值的1/3以上,是国家财政和外汇收入的主要来源。

  1粮食生产情况

  2017年,哥伦比亚全国玉米种植面积64.94万公顷,总产206.10万吨。水稻种植面积24.4万公顷,总产158万吨。主要分布在托利马省、维拉省、北部桑塔德、塞萨省、梅塔省、考卡谷等省,这些地方水稻种植增长较快,大米是哥伦比亚主食之一。哥伦比亚以家禽饲养和畜牧业为主,对玉米的需求也比较大。

  2、咖啡可可生产情况

  哥伦比亚的咖啡种植分布在从北方向南延伸的科迪勒拉山脉区域。2017年,哥伦比亚全国咖啡种植面积77.77万公顷,总产85.4万吨;可可的种植面积17万公顷,总产8.7万吨。主要分布在维拉省、桑坦德省、安蒂奥基亚、托利马省、卡尔达斯省、纳里尼奥省、利萨拉尔达省、阿劳卡省、北部桑坦德省、梅塔等省,这些地方可可和咖啡种植增长较快,古柯替代种植的首选是可可和咖啡。

  3、水果生产情况

  哥伦比亚地处热带,但由于各地海拔高度差别较大,形成了不同地理和气候环境,为哥伦比亚提供了生物多样性的良好条件。水果品种较多,以热带水果为主,芒果、木瓜、香蕉、青柠檬、百香果、黄金果、树番茄等热带水果。

  二、主要农产品烘干方式

  1、粮食干燥方式:种植形态比较原始,小规模农户占据哥伦比亚90%种植面积,与我国80年代农户粮食烘干方式基本相同,处于传统的晾晒阶段。

  2、可可和咖啡干燥方式:

  可可、咖啡豆的加工过程为:去除果肉-发酵-水洗-干燥,在经过水洗之后,咖啡豆还包在内果皮里,含水率达50%,这时必须加以干燥,使含水率降到12%,否则他们将继续发醇,变霉腐败。

  而现在当地的干燥方式为通过阳光自然晾晒,一般都是找块空地铺上塑料布,把可可种子或咖啡种子铺到塑料布上晾晒干燥,或者就铺到一块空的水泥地面上进行干燥;晾晒场一般是水泥地面的一块空地,或者是架空木板做的地面的。如果天气不好,阴雨连绵的,只有有条件的农户才能把可可、咖啡豆放到不到20平米的小棚里子来阴干;一般干燥费时为1-2个星期。

  3、伦比亚本季新鲜芒果供应严重过剩,导致一些种植者宁愿扔掉水果。这是由于生产增速远远高于国内市场需求,而新鲜水果出口量又较低所致。在过去的七年中,该国芒果产量增长了38%40%,而消费只增长了8%10%。去年,哥伦比亚芒果总产量为26万吨,向中国出口了800吨。

  三、存在的问题

  1、烘干技术落后,没有先进的烘干技术导致到手的粮食损失8%以上,可可、咖啡损失12%以上,水果损失30%以上,个别品种50%以上。

  2、以粮食为例:粮食收获季节是多雨季节,采用传统的方式摊晒,受制于天气,局限性太高,需要大面积的摊晒场地,同时也有很大的局限性,假如天气状况不好遭遇连续的阴雨天,刚刚收获的粮食只能眼睁睁地看着发霉变质了,费时费力,且自然摊晒不均匀,损失率达5%,而且对种子的出芽率也有较大的影响。粮食在道路上晾晒,还会形成二次污染,部分碎石、玻璃瓶渣、鸟粪、汽车尾气等有害物质渗入粮食中,这些有害物质在粮食加工过程中不能完全处理干净,最终被人类所食用,直接或间接造成结石、胃溃疡等疾病。大量粮食来不及烘干和晾晒导致霉变,其中部分霉变的粮食被面粉厂收购做成饲料,被牲畜食用后,牲畜又被人类食用,进而间接影响到人类的健康。还有部分霉变(含有黄曲霉素)的粮食直接进入粮食加工厂加工成粮食被人类食用,从而降低了人类的免疫力、增加患癌症的风险,从而降低人的寿命。

  四、农产品烘干机的发展趋势

  1、农业种植发展扩大

  可卡因是哥伦比亚冲突的主要来源之一。联合国毒品和犯罪问题办公室综合非法作物监测系统最近的报告发现,有146,000公顷的农田种植着这种植物,为了切实推动禁毒工作,哥伦比亚政府决定大力清除国内广泛种植的古柯,以彻底断绝这种可用于制作毒品的原料。哥伦比亚司法部近日宣布说,位于马德格莱纳省自然保护区内的印第安原住民已经与政府达成协议,不再种植赖以生存的古柯,而是改种咖啡、可可等作物。

  哥伦比亚司法部长恩瑞克·希尔表示,原住民为哥伦比亚禁毒事业做出了巨大的贡献,而加入古柯替代种植计划,也有助于帮助他们实现农产品多元化发展。

  由于发展迅速,自然晾晒已经不能适应采收速度和天气变化,也很难达到应有的品质。

  2、保障粮食安全

  粮食烘干对于确保国家粮食安全、保证农民增收具有重要的战略意义。粮食在收获后由于水分控制不当,霉变比例在5%以上,损失巨大。大规模收获后的粮食集中堆放容易霉变,需要干燥处理才能储存和加工,加上农村晾晒场地减少,使用烘干机就成为重要的选项,可有效减少霉变的发生,保障国家粮食安全。粮食烘干机没有那么多限制,只需一台设备,百十平方米的场地,任何天气都可以快速的进行烘干。采用机器烘干可有效节省烘干成本,而且机械烘干比人工晒干的粮食品质好、口感好。通过低温循环烘干后,品质可提高一个等级,售价也相应有所提高。

  3抵御自然灾害造成的损失

  粮食主产区大部分为季节性气候,气候温和,湿润多雨。春粮收获季节,受梅雨影响,夏收又受夏涝和台风困扰;秋收又常常阴雨连绵,造成粮食变质、发芽、霉烂,使农业丰产不丰收。发展粮食烘干机能提高抵御自然灾害的能力,解决因气候原因造成的粮食霉变、收获后晾晒不及时等减产,确保农业丰产丰收

  4、政府重视

  哥伦比亚政府和联合国毒品和犯罪问题办公室签署了一项历史性协议,以解决该国农作物减少、造成冲突的古柯的生产问题。

  "毒品和犯罪问题办公室执行主任尤里·费多托夫周五在日内瓦提出的这项新倡议时说:这是一个改变哥伦比亚古柯种植道路,而让农民采用新的发展方式的绝好的机会。

  该项目价值2.15亿美元,旨在监督该国减少非法作物和加强农村发展的政策,这是当前为建设和平而作出的各种努力中的一个。

  这些目标将主要通过新的发展道路来推动:鼓励农民种植合法产品,如可可,特色食品和咖啡。三十多年前,联合国毒品和犯罪问题办公室就在哥伦比亚,秘鲁和玻利维亚等国家推行了这样的方案。但新的合作项目将会加大支持力度,以说服当地居民自愿放弃古柯种植。

  为了能让咖啡等替代农作物日后更顺利地参与市场交易,阿里金斯表示,希望政府能从交通、基础设施建设、市场营销等方面进行系统改造,更好地帮助原住民实现从农业生态到农产品销售模式。

  5、可耕地充足

  1)人均耕地面积大

  据了解,在哥伦比亚农民的土地一般在2-3公顷甚至更多,这种情况下,有利于农民集中耕种。如果能够进行玉米规模化种植,可以大幅度提高种植户的经济效益。目前,哥伦比亚政府也意识到这个问题,他们开始鼓励家庭农场,致力于向年轻的一代展示农业耕作的价值所在。

  2)职业培训发达

  哥伦比亚政府非常重视职业教育,承担本次海外培训任务的机构是SENA(全程国家学习服务中心)SENA的主要任务是为通过选拔考试的年轻人提供免费的职业培训,它在全国有117个培训点,分布在各个省份。这次培训SENA非常重视,他们愿意将中国的先进烘干技术引入哥伦比亚,在各校区进行实验加快新技术的推广。

  3)农民获得高收益的意愿

  在考察期间,我们带了许多品种的花茶和水果干同当地的学员、老师和种植户进行了品尝和交流,他们希望能够从中国引进新技术,以提高种植效益,降低农户的损失。对于新技术的引进,希望能够引进在当地推广,提高生产效率,减轻农民的劳动负担。

  本次培训中,许多农民不远百公里自发到培训班现场,也有在外地的大学生得到了这次培训消息赶了回来,同我们交流,希望我们能够传授更多的知识,让他们提高经济效益。

  五、对我国烘干技术进入哥伦比亚建议

  根据上述分析,建议中国政府组织相关专家对哥伦比亚生产进行专项调研,紧紧抓住“一带一路”的机遇,积极研究推进中国农产品烘干机相关产品的输出,由于该国的可可、咖啡豆每年产量达94万吨,以及为了切实推动禁毒工作,哥伦比亚政府决定大力清除国内广泛种植的古柯,以彻底断绝这种可用于制作毒品的原料。因此将有14.6万公顷的农田改种咖啡、可可等作物,届时该国可可、咖啡豆的每年产量将达到110万吨。基于此,在农产品烘干机行业我国应以多功能烘干机为突破口,实现中国农产品烘干机在哥伦比亚的大发展。具体实施过程中,可分三步走:

  第一步,加快推进多功能烘干技术在哥伦比亚的咖啡豆、可可进行烘干试验。在农业部、商务部、外交部等单位的统一领导和组织下,中资公司可同SENA、哥伦比亚全国种业联盟、全国粮食基金等单位合作开展可可、咖啡豆的烘干试验。将中资公司多功能烘干技术通过SENA进行试验,前期可安排在纳里尼奥省的SENA分校,试验成功后安排在SENA全国的试验点进行大规模试验,鉴定可可、咖啡豆的烘干工艺,设计出适应当地烘干条件的多功能烘干机进行推广。

  第二步,推动当地政府制定农产品烘干机的优惠政策,加快中国烘干机企业同本地政府、本地企业及外贸公司、当地农场农户合作,以多功能烘干机作为切入点,针对咖啡豆、可可和各种水果进行烘干试验,待得到当地用户的认可和政府的支持后,在把粮食烘干机引入哥伦比亚市场,从而减少当地农作物的损失率和进口率,保证粮食的产量,提高粮食的品质。还能提高当地农业种植的积极性,减少古柯和罂粟的种植。

  第三步,推进中资公司在哥伦比亚的投资。在前两步的基础上,为了减少生产成本,可推动中资公司在当地投资,将中资公司农产品烘干行业销服一体化的经验在哥伦比亚落地,实现企业与农民双赢的局面。

  六、风险提示

  1、烘干机产品在进入哥伦比亚的过程中,要考虑到当地的政策风险。

  2、烘干机推广过程中,要考虑到当地的风土人情,特别是安第斯山区的技术推广问题。

  3、物流可能是影响当地发展的限制因素。哥伦比亚没有铁路网,运输全部靠汽车,物流费用在各项生产费用中一直据高不下。据了解,中国企业在哥伦比亚的生产成本中物流占到30%以上。

   

                         (美大合作处 李斌供稿)